10 ขั้นตอนกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

1. ลดปริมาณขนม แทนที่จะกินขนมคบเคี้ยวต่างๆ ที่ไม่ค่อยมีประโยชน์ แถมทำให้อ้วนอีกต่างหาก ก็เปลี่ยนมารับประทานผลไม้ที่เปี่ยมไปด้วยวิตามินแทน เช่น แอ๊ปเปิ้ล องุ่น ส้ม หรือหากตัดอกตัดใจไม่ได้ ก็ค่อยๆ ลดปริมาณลงไปทีละนิด หรือหันมาบริโภคของกินเล่นที่มีประโยชน์ เช่น โยเกิร์ต เนยถั่ว ซีเรียลแท่ง เป็นต้นคะ

2. ใส่ใจกับการเลือกซื้ออาหาร เวลาที่สาวๆ ไปชอปปิ้งเลือกซื้ออาหาร ผัก ผลไม้เข้าบ้าน แทนที่จะเลือกซื้อของที่ถูกตา ต้องใจ ถูกปาก ควรจะพิธีพิถันเลือกของที่ดีต่อสุขภาพ และมีประโยชน์ ปลอดสารพิษ ถ้าจะให้ดีมากขึ้น ควรวางแผนไว้เลยว่าสัปดาห์นี้จะทำอาหารอะไร ในเมนูแต่ละมื้อ ควรมีผัก ผลไม้อยู่ด้วยทุกมื้อ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาล ไขมันสูง และไม่ควรทานอาหารที่เค็มมากๆ เพราะเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักพุ่งขึ้นอย่างน่าตกใจ

3. อ่านฉลากอาหารที่บริโภค ก่อนที่จะเลือกรับประทานอาหารใดๆ สาวๆ ควรใส่ใจอาหารฉลากอาหารนิดหนึ่งว่า มีปริมาณไขมันเท่าไหร่ มีน้ำตาล และโซเดียมหรือไม่ มีวิตามิน หรือแร่ธาตุมากน้อยเพียงใด ทั้งนี้เพื่อจะได้แน่ใจว่าเลือกรับประทานอาหารที่ไขมันไม่สูง และได้สารอาหารเพื่อบำรุงร่างกาย บางคนอาจคิดว่าเป็นเรื่องยาก เสียเวลา แต่ก็ดีกว่ารับประทานไปแล้ว ไม่มีประโยชน์ แถมเพิ่มไขมันสะสมให้ร่างกายนะคะ

4. มีวินัยในการกิน อยากจะสวย เราต้องมีวินัยในการกินคะ เลิกการกินของจุบจิบที่ไม่มีประโยชน์ ควรกินอาหารเป็นมื้อ แต่ละมื้อควรกำหนดปริมาณการกินด้วย ไม่กินจนอิ่มเกินไป หรือกินแบบเสียดายของ ปริมาณของมื้ออาหารในจานควรมีขนาดเท่ากับหนึ่งกำปั้นของคนกิน ถือว่ากำลังดีคะ

5. เปลี่ยนความคิด แน่นอนว่าอาหารเพื่อสุขภาพ คงไม่อร่อยเท่าไหร่ ขนม คุ้กกี้ หรือของจุบจิบต่างๆ แต่ถ้าหากเราเปลี่ยนความคิดจากการกินเพื่อความสุขใจ เพื่อความอร่อย มาเป็นการกินเพื่อบำรุงสุขภาพแล้ว รับรองว่านอกจากจะไม่อ้วนแล้ว ยังทำให้อายุยืนยาว ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บอีกด้วย

6. เลือกกินอาหารอย่างฉลาด แทนที่จะกินข้าวขาว ก็เลือกข้าวกล้องแทน เลือกอาหารประเภทผัด หรือต้ม แทนอาหารทอดที่ไขมันสูงมากๆ แทนที่จะดื่มน้ำหวานต่างๆ ก็หันมาดื่มน้ำเปล่า แทนที่จะพกขนมกินเล่นในกระเป๋า ให้หันมาพกผลไม้ไว้ทานแก้หิวคะ และแทนที่จะทานอาหารข้างทาง ก็หันมาทำอาหารกินเองที่บ้าน หรือทำอาหารไปทานที่ทำงาน เพราะนอกจากเราจะได้ทานอาหารอร่อยในแบบฉบับของตัวเองแล้ว ยังได้เลือกอาหารที่มีประโยชน์จริงๆ เป็นเมนูที่เราออกแบบเองให้เหมาะกับความต้องการของร่างกายเรา ที่สำคัญคือ ปลอดสารพิษคะ

7. เพิ่มสีสันหลากหลายในมื้ออาหาร ในหนึ่งมื้ออาหารนั้น ควรเลือกทานผัก ผลไม้ ที่มีสีสันหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเขียว ส้ม เหลือง แดง เพราะแต่ละสีให้คุณค่าทางอาหารที่ต่างกันไป ที่สำคัญคือ เวลาที่เรากินอาหารที่สีสันหลากหลาย จะทำให้เรามีความสุขในการกินอีกด้วยคะ และในแต่ละสัปดาห์ควรเลือกทานผัก ผลไม้ที่ไม่ซ้ำกัน นอกจากเราจะไม่เบื่อแล้ว ยังได้รับวิตามิน แร่ธาตุที่หลากหลายจากอาหารที่เลือกทานอีกด้วยคะ

8. ไม่อดอาหาร ข้อนี้สำคัญมากๆ คะ หลายคนอยากผอม เลยอดอาหาร นอกจากจะไม่ช่วยลดน้ำหนักแล้ว ยังทำให้สุขภาพแย่อีกด้วยคะ ทำให้หงุดหงิดง่าย และสมองไม่แล่น เวลาที่เราอดมากๆ เรายิ่งกินเยอะกว่าเดิมคะ และมีแนวโน้มว่าจะกินของที่ไม่มีประโยชน์ เห็นอะไรอยู่ตรงหน้าก็กินหมดแหละคะ

9. งดกินก่อนนอน ควรทานมื้อเย็นให้ห่างจากเวลานอนประมาณสามชั่วโมงคะ หลังจากมื้อเย็นแล้ว ไม่ควรทานอีกเลยคะ ควรทิ้งช่วงให้ร่างกายได้เผาผลาญคะ คนที่ลดน้ำหนักสำเร็จส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับข้อนี้มากๆ คะ

10. อย่ายอมแพ้ ช่วงแรกที่ปฏิบัติเราอาจทำได้บ้าง ไม่ได้บ้าง ทำได้ไม่ดี หรือบางคนคิดว่าเป็นเรื่องยาก เพราะบางครั้งอาหารอร่อยๆ อยู่ตรงหน้าจะอดใจยังไงไหว แต่ให้คิดอย่างนี้คะ เราไม่ได้ทำแค่ให้มีหุ่นสวย แต่เราทำเพื่อการเปลี่ยนตัวเองที่ขึ้น ทั้งร่างกายและจิตใจ กินดี สุขภาพก็ดีตามคะ โรคภัยไม่ถามหา เราต้องอดทนคะ และตั้งเป้าหมายให้ชัดเจน ปฏิบัตตามแผนที่วางไว้ ผ่อนคลายกับตัวเอง ไม่เคร่งเครียด หรือหย่อนหยานเกินไป และให้กำลังใจตัวเองบ่อยๆ คะ

ที่มา: health.howstuffworks.com
แปลและเรียบเรียง โดย นันทพร คำยอด